重庆老字号餐饮管理
首页 > 新闻 > 内容

包子培训做法

    凛冬已至,在冰冷冷的早上吃上几个热呼呼的包子,整个身体都是暖洋洋的,大家想必很想知道包子的做法,包子培训在这篇文章将介绍一下包子的做法,供大家学习之用。
    包子培训总结出来,一个好吃的包子要有四要素:味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很兴旺的。服务:热情、好客、贴心、周全的服务。价廉:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机采购,所以实惠是工薪族极其重要的选择条件。清洁:好的清洁及环境不光让越来越注重健康的民众定心,还让购餐者发生好心境,并进而对早餐店发生好感。那么包子是如何做的呢。将鸡爪清理干净后,取一大汤煲,注入大半锅水,煮沸后下入鸡爪、姜片、料酒地、盐,再次煮沸后转小火,慢炖2小时,至汤汁浓稠,水份收至一半时关火;滤出汤汁,倒入带盖容器中,冷却后放入冰箱冷藏4小时以上;等汤汁凝固成冻状后,倒扣取出;将猪肉馅与鸡爪冻混合,加入盐、生粉、鸡精、胡椒、生抽搅拌均匀后,再次放入冰箱冷藏;切成小丁;猪前夹肉改切成小丁装入料理机中,加入一个鸡蛋,一大勺料酒,搅打成肉泥;面粉置于一大盆中,中间打窝,加入酵母和清水,用筷子搅成絮状;揉成光滑均匀的面团;盖上保膜,置于温暖湿润处发酵至两倍大;面团取出重新揉圆,盖上湿布,松驰20分钟;搓成长条,分切出小剂子,滚圆按平,擀成圆形面皮;包肉馅,打褶,包成包子;将包好的包子底部刷上水;放于芝麻碗中,将底部沾满芝麻;锅内倒入适量的油,将沾好芝麻的包子生坯整齐的码放在锅内;加入清水,水量以刚好没过包子为宜;盖上锅盖,大火烧开后转中火,煎至水分完全收干;最后开盖撒上葱花即可。
    以上就是包子培训介绍的做法,大家可以在家里就进行尝试喔,做出一笼好看又好吃的包子大饱口福。

地址:重庆沙坪坝陈家桥环城路桥头车站旁
电话:13983876459
电子邮箱:2382396127@qq.com
版权所有:重庆老字号餐饮管理有限公司