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重庆特色小面的做法之一

    重庆特色小面是重庆四大特色之一,归属于重庆面的一类。是一款发源于山城的特色传统小吃,属于渝菜。
    重庆特色小面是公认的重庆人的传统面食的南方人,因为近年来,其独特的口味,著名的。重庆做的是煮熟的盐水注入清汤,加绿豆汤或烘烤,成菜口感糯,和山东在E.但经过煮沸,煮,炒,煮四步,弹性和韧性,清香的味道,特别是射击和最后那个小小的豆蔻粉,肉桂,去除鱼腥味,使淡香的一道菜,味道很迷人。在制作娃娃脸时,张远成就了从红烧肠中的红烧肉技法,重新融合了四川风味,把苦香的桂皮变成姜味的香味粉,效果一流,深受客人欢迎。说起重庆的印象,人们首先要想到火锅、布里奇城、山城等,但重庆还有另一种受重庆欢迎和欢迎的食物。重庆小脸是重庆的四大特色之一,属于重庆的一类。是重庆特有的传统小吃,属重庆菜系。重庆的小面是一种重庆面最简单的,是一道麻辣的平原。分为两类:干面条和滑香型。重庆有丰富的变化,你也可以根据自己的喜好定制口味。锅内放入800克菜油,直至50%成热,干红辣椒120克,姜、葱100克,红辣椒炒30克,加郫县豆剁300克,甜面酱250克,小火炒辣椒油。在Po Rob Martin,泡菜,破泡姜各150克,100克切碎的腌小火炒干水,香叶8克,小茴香5克,草果3个,八角1个小火炒。锅下油烧至40%成热,放入葱、姜80克、3、草果1八角炒香,加入白糖200克糖炒小火,立即倒入高汤,小火煸炒至发泡,表面颜色设置,然后烹入醋150克酱油30克鱼的“颜色”,搅匀成早熟红汤5000克烧开,10分钟后转小火,加姜粉、豆蔻粉各30克搅匀,关火放在一边。
    最后将5000克骨汤烧开,转小火煮20分钟,滤出渣,加入150克酱油、红酒、黄酒各100克、白糖30克、味精、鸡肉20克、白胡椒15克搅匀,重庆特色小面就做成了

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