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如何简单地做出味道极佳的重庆小面

       重庆老字号餐饮管理有限公司已经有多年的历史,它从事的是食品研究,技术开发之类的项目,拥有专业的技术导师,其基地已培训出多位拥有独立店面的的人士。
       重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。其制作方法多种多样,味道也独特各异。重庆小面是重庆面中最简单的一种。
其中较为简单而且味道独特的做法如下:
       油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量
      步骤
1.准备好所需食材。
2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4.锅中注入油烧至6成热。
5.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。
6.花生米放入锅中炒香。
7.把炒香的花生米压碎备用。
8.取一碗,加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9.锅中注入水,烧开下入面条煮熟。
10.加入洗净的油菜。
11.料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开。
12.将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。
       重庆老字号餐饮管理有限公司以私密配方及核心技术,毫不保留,手把手让你从厨房小白成为烹饪高手,让所有培训学员真正学到过硬的重庆小面制作技术。

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