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人们内心中的正宗重庆小面

正宗重庆小面:小面是重庆南方居民吃的唯一广受欢迎的面食。重庆的火锅不亚于重庆的小面条,亲昵不止。在重庆大家都在为自己的小面做推广,说到底大家小面都希望以自己的特色为正宗。所以你能做好一碗小面,但很难争取到这“正宗重庆小面”这几个字。

很多时候重庆爱小面而不是上瘾,因为它是一种依赖。每天早晨,街上的街头小贩都很受欢迎,虽然其中一些没有装饰,甚至路边摊。但是,此时,美女们不顾自己夫人的形象,吃着那是一种香味,而绅士的西服,放下公文包,打招呼——你好,三下五,除了两个吃一碗小面。在展览的前面,有白领、酒吧队员、小学生、各种各样的生活,无论他们的地位如何,无论他们的地位如何,各种各样的人都在一碗重庆面条里。回家在重庆,如果不吃火锅,但必须先“下”一碗面条。
很多时候小面是指以葱蒜酱醋辣椒调味的麻辣素面。而在老重庆的话语体系中,即使加入牛肉炸酱,排骨等豪华浇头的面条也称作小面。
正宗重庆小面重庆人对小面优劣的评价的标准,最主要是佐料,小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富,富于变化,形成个人定制口味。

说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅、桥都、山城之类的,但是了解重庆之后你会认识到另一种比火锅还普及、亲民的美食——重庆小面。

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