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重庆麻辣小面闻名远扬

   说到重庆的特色美食,就不得不提到重庆麻辣小面。重庆麻辣小面主要贵在其味道麻辣,是很多美食爱好者的追求。重庆麻辣小面也是本地的特色美食。

   重庆麻辣小面,由四川担担面演化而来,相传有上百年历史,其独特的风味而闻名遐迩。早年间,巴蜀一些汉子用肩挑着面,一边装上炭炉,赶街过巷叫卖。这就是担担面的由来。巴和面庄经营者雷先生其老祖宗早在上世纪初,靠一碗‘巴和面’打天下,名闻于巴蜀;重庆美食麻辣小面,一碗简单朴素的素面,几乎是所有重庆人的至爱。麻辣小面好吃,重在小料,多一分则多,少一分则少。小面好吃秘诀不在于依赖名贵食材炫技,恰恰是平凡的食材,才能调制出淳朴而又令人魂牵梦萦的味道,吃完之后意犹未尽,不管时间过去多久,味蕾深处始终怀念那个味道。重庆麻辣小面,是一道重庆人爱的小吃,也就是我们所熟知的重庆小面,麻辣小面归属于重庆面的一类。相传有上百年历史,其独特的风味而闻名遐迩。

   对于很多四川人而言,一顿不吃麻辣小面心就发慌,今天分钟这款做法简单,适合家庭操作,反正我是咋都吃不够,不晓得你们是不是哩?重庆小面分多种,但是出众的还是要属重庆麻辣小面,它是小面中的代表作,更是本土饮食的经典味道,那种麻辣鲜香的味道令人难忘,而且在老挑面师傅的演绎之下,光是那种技艺的展示都令人瞠目结舌,你见过一手端三个碗同时打料的场景吗?提及重庆麻辣小面的名声,起初也是久在闺中无人识,只有山城人自己美滋美味地喜爱着,宠爱着,可是随着国内经济的改革开放步伐,越来越多的人走了出去,在领略了大山外的风景同时,也把重庆小面带了出去,为它的推广做出了一份开拓者的贡献!随后,当《舌尖上的中国》琮到重庆之后,不选择震动一时的火锅,反而挑中了更为寻常的小面,其理由就是小面更寻常,更生活,它就是重庆人一日三餐中不可缺少的美食,这才是舌尖上的美食镜头,于是重庆麻辣小面就瞬间火了起来,从此就是名声在外远扬!

重庆小面


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